写真
- すべて
- 料理
- 店内・外観
- その他
1/10
【鮮度が自慢◎】朝〆鮮魚のお造り盛り合わせ～カルパッチョ仕立て～ 1390円（税込）
1,390円(税込)
鮮度にこだわり、下ごしらえにも手間をかける雅じゃぽのお刺身は他のお店よりおいしいと評判です！その日に市場に出回る活きた魚介を、朝〆で毎日仕入れるため鮮度は抜群。上質な身の締まりの触感と味わいは、本当の魚介の美味しさそのもの。目で、舌で、思う存分ご堪能下さいませ。単品でのお刺身のご用意もございます。
1/10
【◇登録商標◇黒毛和牛ひつまぶし】肉・米・垂れすべてにこだわった名物をぜひご堪能下さいませ。
2490円
岐阜の厳選した素材で作り上げる「黒毛和牛ひつまぶし」。お米は契約農家・片桐ファームの「ハツシモ」。味の決め手となる垂れは老舗の蔵元・山川醸造と共同開発した「たまり垂れ」。やや甘口の垂れは肉の甘みと絶妙に絡み合い、大粒で弾力のあるハツシモが最高の引き立て役となります。雅じゃぽで、必ず食べたい逸品です。
1/10
【橋本店限定！！】黒毛和牛ひつまぶしと旬魚のしゃぶしゃぶコース（120分飲み放題付） 4490円（税込）
4490円（税込）
大人気の「黒毛和牛ひつまぶし」を精一杯のお値打ちな価格でお楽しみいただけます！旬菜旬魚をふんだんに使用し、素材を生かしたこだわりの味をお楽しみいただけるコースとなっております。お魚からお肉までの逸品が贅沢に堪能出来ます。週末もこのコースをお楽しみいただけるのは橋本店だけ！
1/10
雅じゃぽの料理の主役の一つ。活きた魚介。
雅じゃぽがお客様に選ばれる人気の一つが鮮魚料理。春夏秋冬、その日の市場に出回る活きた魚介を朝〆で毎日仕入れるため鮮度は抜群。上質な身の締まりの食感と味わいは、本当の魚介の美味しさそのもの。季節ごとに色んな魚介を楽しんで頂けます。
1/10
厳選素材！県産ブランド肉が勢揃い！
肉料理は地元岐阜が誇る銘柄肉を使用。日本一のブランド和牛である「飛騨牛」。岐阜県山県市で飼育された、柔らかい肉質と臭みの少ない「高富鶏」。よもぎを与えた飼料で肥育した「飛騨・美濃けん豚」。それぞれの旨みを引き出す調理でご提供します。
1/10
鮮魚の薄造り 生春巻き仕立て
690円
お魚が苦手な方もびっくり！めかぶで作った栄養たっぷりの海糸草と野菜と大葉でヘルシーに。
1/10
和風ピクルス盛り合せ
690円
定番のお野菜を彩りよく選び、和風な味付けのピクルスにしました。
1/10
季節料理 とうもろこしのかき揚げ
790円
1/10
季節料理 鱧落とし
1240円
1/10
季節料理 松茸と木の子の天婦羅盛り合わせ
1290円
1/10
黒毛和牛ランプ肉の鉄板焼き
1990円
最高ランクA5の黒毛和牛を塩と黒胡椒でシンプルに焼きました。脂の甘みと赤身の旨味が絶妙な最高の一品です。
1/10
含め竹の子の天ぷら
690円
初の季節メニュ。竹の子の食感と、柔らかな甘味と香り。ビールとの相性も最高。
1/10
ほんのり生海苔の出巻き玉子 梅肉と紫蘇の射込み
690円
これは美味しい！梅肉と青じその香りが絶品です☆
1/10
【名物】黒毛和牛ひつまぶし
2,490円(税込)
岐阜の厳選した素材で作り上げる、雅じゃぽの名物料理。一品で三度美味しい「ひつまぶし」。美味しいのはもちろん、1品で3種類の食べ方ができて『ちょっと得した気分』になれるひつまぶし。最後はさらさらっとお茶漬けにもできるので、お酒の後の〆にもぴったりです。
1/10
美濃けんとんしゃぶしゃぶ胡麻サラダ仕立て
790円(税込)
けんとんと木の子を湯引きし、柚子がほんのり香る胡麻ドレッシングで仕上げました。前菜だけれど、しっかりとした食べごたえのある逸品。
1/10
茄子と木の子のあったかサラダ
690円(税込)
素揚げした茄子と芳醇な木の子をたっぷり乗せた温かいサラダです。茄子の優しい風味と食感を楽しみながらシャキシャキな新鮮野菜を味わえます。
1/10
炙りベーコンと半熟卵のポテトサラダ
690円(税込)
和風に仕上げたマッシュポテトに、半熟卵のまろやかさが◎炙りベーコンがアクセントとなり、クセになる味。不動の人気メニューをご賞味あれ！
1/10
しっとりチキンと温玉のシーザーサラダ
740円(税込)
酒蒸ししたチキンはとても柔らかくシーザーサラダに良く合います。
1/10
海の幸のカルパッチョ 和風サラダ仕立て
1,390円(税込)
その日仕入れた鮮度の良い魚をたっぷり。ブラックペッパーも香ります。
1/10
枝豆の塩茹で
390円(税込)
さっと茹で食感を残し、天然塩で和えました。前菜としても、お酒のおつまみとしても、お口直しとしても食べれちゃうオールマイティな逸品。
1/10
つぶ貝の刻み山葵和え
490円(税込)
ビール、日本酒、焼酎…どれにでも合います。新鮮なつぶ貝を山椒で和えることでピリッと、だけどさっぱりとした風味でお楽しみいただけます。
1/10
チャンジャ
490円(税込)
ゴマ油のそそる香り、パンパないコク。お酒のお供にはコレが定番！コクがあり、噛めば噛むほど旨みが出てきます。ごま油との相性バツグン！
1/10
たたき胡瓜 塩垂れ和え
540円(税込)
ざっくり叩いた胡瓜に、塩ベースの旨垂れを和えました。ゴマ油の香りとシャキシャキ食感がそそります。
1/10
くらげポン酢
640円(税込)
コリコリの食感と出汁を利かせたポン酢でさっぱりと。
1/10
こだわ豆腐の冷奴 たっぷり薬味添え
590円(税込)
８種類の薬味を合わせ奴にたっぷり乗せました。
1/10
かに味噌の甲羅焼き
759円(税込)
焼くことにより芳ばしさとまろやかさが引き立ちます。
1/10
カマンベールの包み揚げ
869円(税込)
カマンベールの味、香り、食感を楽しめる、ワインにあう一品。外はパリッと、一口食べるとカマンベールがとろける美味しさ。人気の逸品です。
1/10
ずわい蟹クリームコロッケ（２コ）
790円(税込)
蟹身の量が通常の3倍。風味が口中に広がります。なめらかなクリームは当店オリジナルの製法！一度注文すると、また食べたくなる逸品です。
1/10
飛騨牛コロッケ（２コ）
660円(税込)
飛騨牛をたっぷり使いシンプルに仕上げたメンチカツのようなコロッケです。写真は1.5個分です。
1/10
海老と青じそのチーズスティック
790円
ぷりぷりの海老を棒状に棒状のおつまみに。紫蘇とチーズの香りが風味豊かにさせます。
1/10
モッツァレラチーズのさつま揚げ
690円(税込)
すり身とチーズでまったり美味しい。焼酎でもワインでも◎。
1/10
肉付きやげん軟骨の唐揚げ
690円(税込)
甘辛の垂れとスパイスが効いてます。ビールに合う！
1/10
ごぼうチップ
590円(税込)
薄切りにした牛蒡にうっすら衣をつけて揚げました。
1/10
さきいかの天ぷら 一味マヨで
690円(税込)
甘みのあるしいかをサクッと薄衣で天ぷらに。焼酎に合います。
1/10
さくさくポテトフライ
649円(税込)
細身にカットしたじゃがいもを特別な衣でさっくさくに。手が止まりません。
1/10
出汁巻き玉子
590円(税込)
シンプルで最も職人の技が光る逸品。鰹の一番出汁で黄金色に仕上げた、ふわふわの出汁巻き玉子。口の中で、風味豊かなダシがジュワーっと溢れます。不動の人気メニュー★
1/10
青じそとチーズの出し巻き玉子
690円(税込)
これは美味しい！青じその香りとチーズが絶品です☆基本のだし巻き玉子の素材をそのまま生かしながら、青じそがアクセントとなり、チーズも楽しめる逸品です。
1/10
ふっくら和風オムレツ 木の子餡
690円(税込)
ふっくらトロッと焼き上げ、木の子の和風餡で仕上げました。あつあつのオムレツにソースをたっぷりつけてお召し上がりください★一口食べるとやみつきになります！
1/10
チーズオムレツ 和風餡
690円(税込)
オムレツの中にモッツァレラチーズとエダムチーを入れたふわとろ仕立てです。
1/10
鯛かまのオーブン焼き（４ヶ）
590円(税込)
真鯛の旨味がつよい「かま」天然塩でシンプルにオーブン焼きに。素材そのものの美味しさを味わうもよし、レモンを絞って味わうもよし◎
1/10
とろサーモンの炙り醤油マヨ
790円(税込)
とろサーモンの一番おいしい食べ方見つけました。サーモンの炙り×マヨネーズという、王道の組み合わせ。それでも、雅じゃぽは一味違う美味しさに。
1/10
こだわり豆腐とおこげの揚げ出し
690円(税込)
大豆の旨みたっぷりの豆腐と芳ばしいおこげの絶品コンビ！おこげの衣はサクッと、一口かじると中にはあつあつふわふわの豆腐が。
1/10
雅じゃぽの海老マヨ
890円(税込)
プリプリ海老の天ぷらを、雅じゃぽ特製のオリジナルソースで。程よい甘みと、まろやかな味わいを楽しめます。外はサクッと、中はプリッと日本酒のお供にぴったりな逸品。
1/10
間八カマの天然塩焼き
740円(税込)
脂の乗った一番旨い部位の「かま」を塩焼きにしました。
1/10
メロカマの照り焼き
1,490円(税込)
魚が旨いからシンプルに。お肉のようなジューシーさと旨味がすごい！
1/10
黒毛和牛ローストビーフ 低温仕込み
1,590円(税込)
最高ランクＡ５の黒毛和牛にこだわり、３日間かけて丁寧に仕込んでいます。口にした瞬間、肉汁が溢れ黒毛和牛の豊潤な甘味と旨味を堪能できます。
1/10
特上ホルモンの鉄板焼き
960円(税込)
プリプリの脂の乗った甘みがある特上ホルモンとシャキシャキ野菜が絶妙です。
1/10
飛騨牛 牛すじの味噌ワイン煮込み
790円(税込)
すじだけでなく、程よい赤身も入れ煮込んでいます。赤味噌と赤ワインがマリアージュ。熱々ココットで召し上がれ♪
1/10
黒毛和牛ランプの塩胡椒焼き 山葵添え
1,990円(税込)
きめ細かなサシと旨みのある柔らかなランプを、シンプルに塩胡椒で仕上げています。
1/10
黒毛和牛ローストビーフ 低温仕込み
1,590円(税込)
当店の二大名物の一つ!!真空低温調理で旨味を閉じ込めています。口にした瞬間、黒毛和牛の甘味と旨味を堪能できます。
1/10
牛タンしゃぶしゃぶ 刻み香味野菜添え（２人前）
1,890円(税込)
厳選された程よく厚みがあり脂の乗りがある牛タンをご用意しました。
1/10
美濃けんとんしゃぶしゃぶ胡麻サラダ仕立て
790円(税込)
けんとんと木の子を湯引きし、柚子がほんのり香る胡麻ドレッシングで仕上げました。
1/10
飛騨美濃けんとんローストポーク
924円(税込)
ロース肉を低温でじっくり火入れ。口の中で豚の美味しさが溶け出します。さっぱり風味。
1/10
豚肉の唐揚げ カレー風味
690円(税込)
鶏肉と違う豚の甘みを楽しめます。唐揚げ好きな方にも是非召し上がっていただきたい逸品。
1/10
飛騨美濃けんとんの塩麹焼き
960円(税込)
脂身も赤身も美味しいけんとんを、塩麹に漬けてオーブンで焼きあげました。
1/10
豚バラの角煮 温玉添え
960円(税込)
けんとんを出汁と「山川醸造たまり屋」と共同で作り上げた”たまり醤油”で３時間じっくりコトコト煮込みました。
1/10
鶏むね肉の冷製ロースト
690円(税込)
柔らかく調理した胸肉をさっぱりとオニオンドレッシングで。前菜としても、メインとしても食べれます。
1/10
鶏もも肉の黒胡椒焼き
790円(税込)
香り高いブラックペッパーをピリッと利かせ焼き上げました。レモンをかけてどうぞ。
1/10
鶏もも肉の唐揚げ
690円(税込)
外はカリッと、中はジュワッと！ビールのお供には欠かせない一品です。リピーター続出★
1/10
雛鶏の竜田揚げ 香味ソースがけ
790円(税込)
ジューシーなもも肉を竜田揚げにし、ニンニク、生姜を利かせた醤油ベースのソースで仕上げました。
1/10
せせりと木の子の炒め煮
790円(税込)
ぷりぷりとりた食感とジューシーなせせりを塩とスパイスで。
1/10
肉付きやげん軟骨の唐揚げ
690円(税込)
甘辛垂れとスパイスが効いて、ビールに合います。
1/10
名物 黒毛和牛のひつまぶし
2,490円(税込)
オーダー率No.1☆コレ目当ての方も！米、肉、垂れ、すべてにこだわった名物料理です。
1/10
地鶏と山菜の土鍋炊き御飯
1090円
鶏と木の子の芳醇な香りが良い出汁となり、より一層御飯を美味しく！※炊き込みご飯はお時間30分程いただきます。
1/10
焼鮭と木の子の土鍋炊き御飯
1090円
芳ばしく焼いた鮭を一緒に炊き込み、仕上げにいくらをトッピング！※炊き込みご飯はお時間30分程いただきます。
1/10
明太子と大葉の土鍋炊き御飯
1290円
大葉を混ぜ、香り良く炊き込んだ御飯の上には明太子ちゃん☆隠し味にバターをプラス。※炊き込みご飯はお時間30分程いただきます。
1/10
肉うどん
740円
牛バラ肉がたっぷり乗ったもっちり弾力のある稲庭うどんは〆にぴったり。
1/10
出汁茶漬け（焼鮭・梅は490円）（明太子・鯛の漬は690円）
490円（税込）～
鰹の黄金出汁にたっぷりの生海苔。飲んだ後の〆にもピッタリ！
1/10
濃厚カタラーナ
640円(税込)
キャラメリゼしたカラメルのほろ苦さ。素材にこだわった卵黄と生クリームの絶妙な口どけ感。一口サイズでパクパクいけちゃう★
1/10
生チョコ仕立てのショコラケーキ
640円(税込)
フランス産クーベルチュールを使い、オレンジリキュールで仕上げました。滑らかな口当たりで、カカオ香る濃厚さ。職人技の一品です。
1/10
和栗の入ったスイートポテト
660円(税込)
甘味の強い甘藷を蒸してペーストに。角切り和栗と合せオーブンで焼きました。バニラアイスを乗せ熱冷でどうぞ。女性に大人気のメニューです。
1/10
もっちり杏仁豆富 レモンジュレ
540円(税込)
新食感を求めて手間暇かけた一品。お餅のようにもっちりとしています。
1/10
黒糖わらび餅 黒蜜掛け
590円(税込)
黒糖の香りが口に広がるちょっと濃厚なわらび餅。甘さ控えめですので、黒蜜を掛けてもっちり感を楽しんで下さい。
1/10
ほうじ茶のアイスクリーム
390円(税込)
優しい甘さとほうじ茶の風味豊かな香ばしいアイスクリームです。
1/10
抹茶のアイスクリーム
390円(税込)
香り豊かで上品な抹茶を使用。日本が誇るアイスクリームです。
1/10
濃厚バニラのアイスクリーム
390円(税込)
アイスの王様バニラアイス。濃厚でコクが最高です。
1/10
高知本柚子のシャーベット
429円(税込)
高知本柚子使用。香り高いさっぱりした後味。口休めにも。
1/10
【一組限定】一階奥には、一組限定の隠れソファー個室が。2名様～4名様に適したお部屋で静かな空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。その他、一階には2名様掛けのカウンター席が3卓ございます！シーンに合わせて素敵な時間をお過ごしください♪
1/10
【完全個室】２階は２名様～８名様、更には１２名様～１８名様、最大４０名様と各人数に対応できる掘りごたつの完全個室席です。プライベートから大人数宴会まで、様々なシーンに対応できます。 ３階は完全個室が６卓。２階より少しゆったり目の作りで、ふかふかのクッションが人気。掘りごたつとお座敷のお席です。
1/10
【フロア貸切】ゆったり落ち着ける掘りごたつ席は、最大54名様までのご利用に対応しております！また、全館貸切は最大120名様まで対応。会社宴会から友人同士の飲み会、合コンまで各シーンに最適です♪貸切希望のお客様は、お早目のご予約をお待ちしております！
1/10
掘りごたつ個室は2名様から。大小宴会,最大54名様まで。
JR岐阜駅から徒歩５分。ゆったり落ち着ける掘りごたつ個室は、少人数～最大54名様まで対応いたします。会社宴会から友人同士の飲み会、合コンまで各シーンに最適です。フロア貸し切りの宴会・パーティーは、最大54名様まで。全館貸切は120名まで承ります。
1/10
店内にも和洋折衷のインテリアで非日常を演出。
空間作りにも和をベースに西洋のインテリアを取り入れることで和洋ジャポニズムを演出。目を引く鮮やかなシャンデリアや和柄の扉など、和と洋を折衷したインテリアが居心地の良さを引き立てます。
1/10
個室4名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
１階奥のソファ個室は秘密の隠れ家のよう。照明がキラキラして女性に人気です。
1/10
掘りごたつ10名様 × 3
個室の壁を外すと人数に応じたレイアウトに変更が可能です。写真は個室を2部屋を繋げた10名用個室です。
1/10
掘りごたつ6名様 × 6
２階に上がると日本の自然に彩られた個室が並びます。個室が6部屋ございます。
1/10
カウンター2名様 × 3
２名様毎に仕切られておりデート利用にぴったり。ちょっと狭いのですが二人の距離はぐっと縮まります。
1/10
カウンター2名様 × 3
カウンター後ろです。
1/10
座敷4名様 × 2
3階のお座敷席。2卓繋げて12名前後の完全個室に。座卓を2本並べたら、14名様まで対応できます。
1/10
掘りごたつ個室6名様 × 6
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
- チャージ料金
あり お一人様 330円〜 (税込) (コースご注文時はかかりません。)
２階の掘りごたつ個室。少人数にぴったりな広さのお部屋。接待にも。ソーシャルディスタンスを意識して、ゆとりをとってご案内いたします。
1/10
掘りごたつ個室6名様 × 5
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
3階のお部屋は和柄に彩られた個室感のあるプライベート個室。居心地も抜群です。テーブルを連結すれば、42名様までご利用可能です。座敷も合わせれば54名様まで対応できます。
1/10
掘りごたつ個室40名様 × 2
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
皆様のご宴会に。広めにお席を取りまして、掘りごたつ個室は40名様までGご利用いただけます。
1/10
掘りごたつ個室6名様 × 5
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
- チャージ料金
あり お一人様 300円〜 (税込) (コース料理ご注文時,チャージ料は無料です)
3階の掘りごたつ個室は、とても厚みのある座り心地の良いのクッションが。ついつい長居してしまい会話が弾みます。
1/10
掘りごたつ個室54名様 × 1
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
喫煙
2階は全席掘りごたつ個室。3階は掘りごたつ個室とお座敷。2名様から団体様と、会社宴会から合コン、デートなどプライベートなど幅広いシーンに使えます。最大54名様まで対応できます。
1/10
JR岐阜駅から西へ5分。シティタワー43から村上記念病院方面へ徒歩1分にある3階建ての居酒屋です。
1/10
入り口すぐ横に手指用のアルコール除菌を置いてあります。ご入店の際には、ご利用お願いいたします。
1/10
赤いラインと、ビー玉でキラキラ輝くこちらの看板が目印。
1/10
コロナ対策した個室へ案内
全席個室でコロナ対策を強化。2~6名のテーブル個室、2~8名の掘りごたつ個室をご用意。各卓に消毒液設置。
1/10
個室はお人数様に応じ対応
完全個室（掘りごたつ、ソファ、座敷）は全１３室。２名様から最大６０名様まで各人数に対応します◎
1/10
雅Japoの記念日サプライズ
喜ばれること間違い無し!誕生日など姉妹店ルベッタのメッセージを添えたホールケーキと花束をご用意します!
1/10
名物 黒毛和牛ひつまぶし
雅Japoと言えば黒毛和牛ひつまぶし!!商標登録もしている本格名物料理です!宴会の〆に是非！お茶漬けにも!
1/10
ちょっと贅沢なコース
黒毛和牛ひつまぶしと魚しゃぶ付コースを筆頭に、旬の味覚を盛り込んだコースはこだわり派も大満足！
1/10
2名様からOKな大小個室
掘りごたつの完全個室が充実！テーブルと壁の可動で大小宴会に対応！プライベート空間でご宴会をどうぞ。
1/10
当店は秋田県の老舗日本酒蔵元『新政』の取り扱い特約店です。希少なNo.６から、プライベートラインナップ、カラーズまで。是非ともお愉しみ、お問い合わせください。
1/10
黒毛和牛ローストビーフを仕込んでいる風景です。高温の鉄板で表面を焼き付け、旨味を閉じ込めるように低温調理。一緒に当店自慢の出汁とスパイスシーズニングで味を入れています。
1/10
要御予約で御提供するお弁当です。黒毛和牛ひつまぶし折2段ー2990円です。下の黒毛和牛ひつまぶし1段は2290円です。ぜひ、御予約ください。
1/10
グラスでの注文は一升瓶からその場でお注ぎします。
1/10
『十四代』は一番人気の本丸含め常時3種類ございいます。この機会に是非飲み比べを！
1/10
エビスビールのクオリティーを最大限に作り出せる店としてサッポロビールから認定を受けております。creamy、clear、coldの3Cを高基準でクリアした『パーフェクトエビス』認定です。
1/10
入り口には、焼酎、果実酒がありボトルを眺めて入店いただきます。
1/10
2階、3階に上がれば、大小様々な個室があります。
1/10
カウンター席は、ペアシートです。ちょっと狭いですが、２人の距離がぐっと縮まります！
1/10
日本酒は、プラスマイナス０度設定の冷蔵庫で保管しております。
1/10
全国の美味しいお酒を揃えております！
岐阜の地酒はもちろん！黒龍、十四代、新政、冩樂に飛露喜。全国の銘酒は自慢のラインナップです。利き酒もしますので、全種類お楽しみください。
1/10
飲放の焼酎は、なんと黒木本店尾鈴山蒸留所の山シリーズ
雅Japoは、飲み放題も充実させています！内容の良い全８０種類から。生ビールはプレミアムビールの元祖『ヱビスビール』です。日本酒は八海山に黒龍、菊姫など。焼酎に梅酒、果実酒。カクテルにノンアルコールカクテルまで。幅広く揃えています。
1/10
あらごしシリーズと果実酒
590円
代表的な果実酒の梅から、桃、みかん、りんごなどございます。お酒が苦手な方も美味しくいただけます！他にも、マンゴー、苺があります。
1/10
十四代
690円(税込)
絶大な人気を誇る十四代は常時3種類あります。お問い合わせください。
1/10
田酒、黒龍、冩樂
690円~
田酒、黒龍、冩樂も常時置いています。定番なものから希少種もあります。
1/10
お昼の宴会お任せください。
お昼は１０名様以上で御宴会の御予約を承ります。フロア貸切や、椅子個室、掘りごたつ個室など様々なお席にてご用意できます。
1/10
お昼の宴会お任せください。
2,500円(税込)
お昼は１０名様以上で御宴会の御予約を承ります。価格は、2500円から4000円と幅広くあります。コース内容からお選びください。
